POLOT to śmiałość i przebojowość, której nie brakuje detalom umieszczonym w naszym wnętrzu. Nieszablonowo przerobiliśmy starą myjnię samochodową na restuarację, w której dziś znaleźć można zarówno antyczne ramy jak i klimatyczne zdjęcia dawnego Żoliborza. Beczki po oleju samochodowym, fotele paczłorkowe i polskie brzozy zamknięte w industrialnym wnętrzu, świadczą o tym że, „kręci” nas przełomowość.

„POLOT” – krótkie, dwusylabowe słowo polskie, posiadające conajmniej 157 synonimów. Można nim określać zarówno miejsca, osoby jak i poszczególne czynności. My, tym jednym krótkim słowem, postanowiliśmy określić naszą nową, oryginalną, kulinarną przestrzeń z polską kuchnią, położoną w samym sercu zielonego Żoliborza.

POLOT to także błyskotliwość i fantazja, których z pewnością nie można odmówić naszym kucharzom. W karcie znajdziecie polskie jedzenie – znane sobie potrawy, skomponowane z lokalnych, świeżych i prostych składników, które poddawane są kreatywnym procesom obróbki. W naszej restauracji z polską kuchnią nuda Gościom zdecydowanie nie grozi. Twórcze myślenie Szefa Kuchni, jego wnikliwe i niestandardowe podejście do gotowania w restauracji sprawiają, że smaku naszych potraw długo nie zapomnicie. Inteligentne i nieschematyczne połączenia sprawiają, że na talerzu odkryjecie smaki nowoczesnej kuchni polskiej.